Tradición y sabor son algunas de las principales características en la comida colombiana. Aprende a preparar esta fácil, rápida y deliciosa receta de la abuela.

Ingredientes:

  • 1 kilo de brevas
  • Panela al gusto
  • Canela
  • Clavos de olor
  • Esencia de vainilla
  • 1 limón

Haz un corte en cruz no muy profundo en cada breva. Luego déjalas en remojo con agua y limón durante 8 horas. Lávalas bien y ponlas a cocinar en una olla a presión por 30 minutos. Prepara aparte el almíbar para incorporarlo a las brevas que terminarán su cocción en su punto.

Para el arequipe:

  • 1 litro de leche entera
  • 1 kilo de azúcar común
  • 400 gramos de leche en polvo

Cocina todos los ingredientes en una olla a fuego medio revolviendo constantemente hasta que tome color. Puedes acompañarlo con quesito o cuajada. La sal del quesito contrasta mejor con el dulce intenso de las brevas.

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